تحقیق کامل در مورد نان
«نان و اهميت آن»
الف: نان مايه‌ي بركت و نيروبخش عبادت
قال النبي (ص): «اللهم بارك لنا في‌الخبز و لا تفرق بيننا و بينه فلولا الخبز ما صمنا و لا صلينا و لا ادينا فرائض ربنا[1]»
پيامبر اكرم (ص) فرمود: «خداوندا، نان را در زندگي ما چنان قرار ده كه با كمترين مقدار از آن، بيشترين بهره و نيرو به ما برسد. خدايا، دستيابي به نان را براي ما مشكل مگردان چرا كه اگر نان نباشد نمي‌توانيم روزه بگيريم، نمي‌توانيم نماز بخوانيم، بلكه نمي‌توانيم هيچ يك از وظايف ديني خود را انجام دهيم».
ب: نان، بهترين غذا
قال النبي (ص): «خير طعامكم الخبز»[2]
پيامبر اكرم(ص) فرمود: «بهترين طعام و غذاي شما نان مي‌باشد».
امروزه در بسياري از كشورهاي جهان نان به عنوان غذاي اصلي مردم مي‌باشد و روزانه قسمت قابل توجه از انرژي پروتئين، املاح معدني، ويتامين‌هاي گروه B مورد نياز انسان را تامين مي‌نمايد.
در ايران نيز 80 درصد غذاها را نان تشكيل مي‌دهد و قسمت اعظم نمك طعام مورد نياز روزانه‌ي مردم از خوردن نان تأمين مي‌گردد.
متأسفانه در كشور ما با اضافه كردن جوش‌شيرين به اين غذاي با ارزش آن را نهايتاً به غذايي با پيامدهاي مضر تبديل مي‌كنند.
[1] . كافي 6/287
[2] . مستدرك الوسايل 16/329
فهرست
مقدمه ………………………….. 1
نان و اهميت آن…………………… 4
فرايند تهيه‌ي نان ………………… 7
انواع نان در ايران ………………. 12
اثرات مخرب جوش‌شيرين ……………… 19
مضرات جوش‌شيرين در بدن انسان ………. 21
دلايل ايجاد ضايعات نان…………….. 24
چرا نان بيات مي‌شود؟………………. 27
آداب نان………………………… 29
كيفر توهين به نان………………… 30
منابع…………………………… 42
تحقیق کامل در مورد نان