پروژه کارآفرینی بسته بندی روغن نباتی به همراه فایل پاورپوینت
مقدمھ ————————————————————————————- ٦
بخش اول : کلیات
١) صنعت روغن و اھمیت آن در تغذیھ ————————————————— ٧ -١
١) ویژگی ھای روغن ھای خوراکی —————————————————– ١١ -٢
١) روغن خام ————————————————————————- ١٢ -٢-١
١) تشکیل شرکت سھامی روغن نباتی جھان (سھام عام ) و بھ ثبت رساندن آن —————– ١٣ -٣
١) بازار مصرف روعنھای خوراکی —————————————————– ١٤ -٤
بخش دوم
مرحلھ صمغ گیری
٢) مرحلھ خنثی سازی ——————————————————————- ١٩ -١
٢) ھیدروژنا سیون ———————————————————————- ٢١ -٢
٢) بی بو کردن————————————————————————- ٢٢ -٣
بخش سوم
مطا لعات فنی و اقتصادی
٣) مین و ساختمانھای طرح ————————————————————- ٢٤ -١
٣) بر آورد نیروی انسانی ————————————————————– ٢٩ -٢
٣) فرضیات طرح ——————————————————————— ٣١ -٣
٣) جداول سرمایھگذاری ثابت طرحتصفیھ روغن مایھ ———————————– ٣٢ -٤
٣) ھزینھ ماشین آلالات اصلی خط تولید ———————————————— ٣٢ -٤-١
٣)ھزینھ ماشین آلالات و تجھیزات و خدمات فنی و پشتیبانی —————————– ٣٤ -٤-٢
٣) جدول ھزینھ ھای زیر بنایی ——————————————————- ٣٥ -٤-٣
٣)جدول ھزینھ ھای قبل از بھره برداری ———————————————- ٣٦ -٤-٤
٣) جدول ھزینھ ھای نصب و راه اندازی ———————————————- ٣٦ -٤-٥
٣) جدول آماده سازی و حصار کشی و محوطھ سازی ———————————- ٣٧ -٤-٦
٣) جدول ھزینھ احداث سا ختمانھا —————————————————- ٣٧ -٤-٧
٣) ھزینھ ساخت مخازن و فونداسیونھا ———————————————— ٣٨ -٤-٨
٣) میزان سرمایھ گذاری ثابت طرح —————————————————– ٣٩ -٥
٣) جدول سرمایھ گذاری در گردش طرح تصفیھ روغن نباتی —————————– ٣٩ -٦
٣) جدول میزان مواد و قیمت تمام شده جھت تولید ١١٩٠٠٠ تن روغن در سال ———- ٣٩ -٦-١
٣) جدول دستمزد و مزایای کار کنان در سال —————————————– ٤٢ -٦-٢
٣) جدول ھزینھ ھای تعمیرات و نگھداری در سال ———————————— ٤٣ -٦-٣
٣) جدول ھزینھ ھای انرژی در سال ————————————————- ٤٤ -٦-٤
٣) میزان سرمابھ در گردش جھت یک دوره سھ ماھھ ———————————— ٤٦ -٧
٣) میزان سرمابھ گذاری طرح تصفیھ و بستھ بندی روغن نباتی -بررسی مالی -اقتصادی —- ٤٦ -٨
٣) جدول استھلالاک —————————————————————– ٤٦ -٨-١
٣) محاسبھ قیمت تمام شده جھت تولید ١١٩٠٠٠ تن روغن نباتی ————————- ٤٨ -٨-٢
٣) محاسبھ نقطھ سر بسر ————————————————————- ٤٩ -٨-٣
٣) محاسبات افزوده —————————————————————– ٥٠ -٨-٤
٣) صور تحساب ھای دستویی ——————————————————– ٥٢ -٨-٥
٣) صورت حساب سود و زیان —————————————————– ٥٢ -٨-٥-١
٣) تراز نامھ ———————————————————————- ٥٣ -٨-٥-٢
٣) باز دھی خط تولید ——————————————————————- ٥
مقد مھ
روغن نباتي بھ عنوان یكي از كالالاھاي اساسي در الگوي مصرف غذایي ، ا ھمیت و نقشي ویرژه دارد .
روغن ھاي خوراكي و بطور كلي چربي ھا ، یكي از سھ مواد اصلي غذایي م ورد نیاز بشر را تشكیل مي
دھند كھ بھ لحاظ میزان تولید انرژي در بدن بھ ازاي واحد وزن ، از ا رزش بیشتري نسبت بھ پروتئینھا و
ھیدروكربونھا برخوردار است . ھر گرم چربي حدود ٩ كالري انرژي تولید كرده ، حال آن كھ بھ ازاي ھر
گرم پروتئین یا ھیدروكربور ، انرژي تولید شده حدود ٤ كالري مي باشد . چربیھا علالاوه بر تامین انرژي
لالازم براي بدن انسان ، در ساخت و ساز و ترمیم بافتھا نیز نقش مھمي را بر عھده داشتھ و افزون بر آن
، سرشار از ویتامینھا نیز مي یاشد .
مصرف سرانھ روغنھا و چربیھا براساس برنامھ توسعھ كشور در سال ١٣٦٨ بھ مرز حدود ١١ كیلوگرم
١٤ كیلوگرم افزایش یافتھ است . روغنھا و چربیھاي مصرف شده در طول ھمان / و در سال ١٣٧٣ بھ ٥
سال بھ ترتیب چربیھاي ھیدروژنھ ٧٦ درصد ، كرده ١٤ درصد و روغن مایع ١٠ درصد بوده است ، یعني
با توجھ بھ تامین ٨٦ درصد از نیاز بھ چربي از طریق مصرف روغن ھیدروژنھ و مایع ، مصرف س رانھ
١٢ كیلوگرم بوده است . / روغن نباتي (ھیدروژنھ و مایع) در سال ١٣٧٣ ، حدود ٥
رشد توسعھ صنایع غذایي ھمگام با رشد جمعیت كشور و درآمد خانوار و ت غییر الگوي مصرف ، ضرورتي
اجتناب ناپذیر است . ضرورت توسعھ كشت دانھ ھاي روغني و افزایش ظرفیت كارخانھ ھاي صنایع تبدیلي
و چربیھا و روغنھا در كشور براي تامین روغن بھ عنوان یكي از اصلي ت رین اجزاء تشكیل دھنده غذاي
انسان ، از جایگاه ویژه اي برخوردار است .
بخش اول : كلیات
١) صنعت روغن و اھمیت آن در تغذیھ -١
اجزاي روغن ھا و چربي ھا كھ براي تغذیھ مفید و مناسب ھستند تركیبات نسبتا ساده گلیسیریدھا مي باشند
از آنجائیكھ در تركیب روغن ھا اجزاء زیادي مانند اسیدھاي چرب ، پروتئین ھا ، كربوئیدراتھا ،
ویتامین ھا و تركیبات معدني مانند كلسیم و فسفر موجود مي باشند لذا صنعت روغن را بھ صنعتي
استراتژیك در زمنیھ ھاي غذایي ، رنگ ، شوینده ھا و … تبدیل كرده كھ بھ جاي تحقیق و بررسي
زیادي در جھان خصوصا در كشور ما دارد .
پایھ صنعت روغن در كشور ما براساس دانھ ھاي روغني سویا ، پنبھ تخم و آفتابگردان مي باشد كھ ماده
اولیھ فرآورده ھاي غذایي زیادي مانند روغن ھاي سالالاد ، طباخي ، شورتنینگ ، مارگارین ، لستن ،
شیر ، ماست ، پنیر مي باشد . تحقیقات نشان داده است كھ براساس امكان تغییرات زیاد ھم در تري
گلیسیریدھا (تغییر استري شدن) و ھم در اسیدھاي چرب (ایزومره شده) كھ موجب تغییر خواص فیزیكي
و شیمیایي چربي ھا مي شود كھ ھنوز زمینھ وسیعي براي تحقیقات مختلف بخصوص در زمینھ
فیزیولوژیك وجود ندارد نقش استرین ، فسفاتیدھا و سایر مواد ھمراه چربي ونقش تري گلیسیریدھا در
تبدیل مواد (متابولیسم) داراي اھمیت است . اغلب یك گرایش دو جانبھ براي مصرف چربي ھا در رژیم
غذایي افراد دیده مي شود كھ از یك طرف مصرف چربي بالالا با افزایش چاقي و ناراحتي ھاي قلبي
ارتباط داشتھ و از یك سو چربي ھا باعث خوشمزگي غذاھا مي گردد
پروژه کارآفرینی بسته بندی روغن نباتی به همراه فایل پاورپوینت