طرح توجيهي جمع آوري شير به ظرفيت 8500 كيلوگرم در روز
خلاصه طرح:
موضوع طرح: جمع آوري شير
دستگاه صادره كننده مجوز: وزارت جهاد كشاورزي
ظرفيت اسمي توليدات: 8500 كيلوگرم در روز
نوع توليدات: جمع آوري شير
تعداد شاغلين: 7 نفر
1250 ميليون ريال / سرمايه گذاري كل طرح: 33
1214 ميليون ريال / سرمايه گذاري ثابت: 58
35 ميليون ريال / سرمايه در گردش: 76
درآمد ساليانه: 950 ميليون ريال
252 ميليون ريال / سود ويژه: 16
4 سال / دوره بازگشت سرمايه: 7
21 درصد / نرخ بازدهي سرمايه: % 4
مشخصات سرمايه گذاري طرح:
مقدمه:
بررسي هاي باستان شناسي نشان داده اهلي كردن دام هايي مانند گاو و گوسفند و بز يكي از مراحل مهم در تاريخ
زندگي و ادامه حيات انسان روي كره خاكي بوده است. اين اتفاق توانست انسان را در مناطقي كه از نظر كشاورزي و
دامپروري مناسب بودند ساكن و پايه هاي تمدن و زندگي اجتماعي را پي ريزي كند.
محققين، اهلي كردن دام ها به وسيله انسان را در حدود” 600٠ ” سال قبل تخمين مي زنند و از همان زمان نيز
استفاده از شير براي مصارف انساني شروع شده است.
بنابر آنچه بيان شد شير اولين ماده غذايي حاصل از نگهداري دام بوده كه وارد چرخه غذايي انسان شده است. امروزه
با گذشت ساليان بسيار طولاني، اين فرآورده گوارا جاي بيشتري را در سفره غذايي انسان باز كرده و همچنان
مطلوبيت خود را به عنوان يك ماده سالم و مغذي و گوارا حفظ كرده است.
شير تنها غذاي نوزادان پستانداران در هنگام تولد مي باشد. تركيبات شير متناسب با ويژگي هاي هر جاندار متفاوت
است. شير توليد شده در 7 تا 10 روز اول دوره شيردهي تركيبي متفاوت با بقيه شير توليد شده در اين دوران دارد.
بوده و نوزاد دام را در ابتداي زندگي در حالي كه سيستم هاي (Antibody) اين شير سرشار از تركيبات ايمني ساز
دفاعي بدنش هنوز فعال نشده در برابر بيماري ها مقاوم مي سازد. در بين شير دام هاي مختلف، شير گاو از نظر
تركيب به شير انسان نزديك تر است.
شير در غدد پستاني پستانداران توليد مي شود. براي توليد هر ليتر شير بايد حدود ” 80٠ ” تا ” 90٠ ” ليتر خون از
غدد پستاني عبور كند. تركيب عمومي شير بسيار شبيه خون است، زيرا ماده اوليه براي ساختن شير در بدن، خون
مي باشد. شايد به اين دليل شير در بين فرهنگ و آداب و رسوم ملل مختلف جايگاه خاصي را به خود اختصاص داده
است.
براي مثال در آيين اسلامي شير خوردن دو نوزاد مختلف از يك مادر، بين آنها پيوند برادر-خواهر خواندگي ايجاد
مي كند. يا در هندوستان هندوها گاو را حيوان مقدسي مي دانند. بنابراين شير حاصله از اين دام را نيز مقدس دانسته
و هر هندي در روز يك فنجان يا يك ليوان شير مي آشامد. به اين دليل هند بزرگترين كشور توليد كننده شير ( 80
ميليون تن در سال) و در عين حال بزرگترين مصرف كننده آن مي باشد.
در ايران باستان نيز شير از اهميت زيادي برخوردار بوده و در هنگام پيشكش هدايا، دولت هاي مختلف به شاهان
ساساني در ابتدا جامي شير را به عنوان مظهر پاكي و سلامت هديه مي كردند.
به دليل اهميت مصرف شير و نقش آن در سلامت جامعه، امروزه مصرف سرانه شير (مقدار شيري كه هر نفر در يك
سال مي نوشد) را در كشورهاي مختلف جهان به عنوان شاخص توسعه در نظر مي گيرند.
طرح توجيهي جمع آوري شير به ظرفيت 8500 كيلوگرم در روز