مقاله روش نگهداري ميوه ها و سبزيهاي تازه در سردخانه

مقاله روش نگهداري ميوه ها و سبزيهاي تازه در سردخانه

تعداد صفحات: 13

نوع فایل: ورد ،

دسته بندی:

قیمت: 8500 تومان

تعداد نمایش: 811 نمایش

ارسال توسط:

خرید این محصول:

پس از پرداخت لینک دانلود برای شما نمایش داده می شود.

مقاله روش نگهداري ميوه ها و سبزيهاي تازه در سردخانه

فهرست مطالب

مقدمه
هدف و دامنه كاربرد
پيوست الف
شرايط نگهداري موز در سردخانه
شرايط نگهداري موز در گرمخانه
پيوست ب

بسمه تعالي
پيشگفتار
استاندارد روش نگهداري ميوه‏ها و سبزيهاي تازه در سردخانه كه به وسيله كميسيون فني استاندارد روش نگهداري ميوه‏ها و سبزيهاي تازه در سردخانه زير نظر كميته ملي استاندارد مواد خوراكي و فرآورده‏هاي كشاورزي و تحت نظارت شوراي عالي استاندارد در مؤسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران تهيه و تدوين گرديده است به استناد ماده يك (( قانون مواد الحاقي به قانون تأسيس مؤسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران مصوب 24 آذر ماه سال 1349)) به عنوان استاندارد رسمي ايران منتشر مي‏گردد .
براي حفظ همگامي و هماهنگي با پيشرفتهاي ملي و جهاني در زمينه صنايع و علوم , استانداردهاي ايران در مواقع لزوم و يا در فواصل معين مورد تجديد نظر قرار خواهند گرفت و هر گونه پيشنهادي كه براي اصلاح يا تكميل اين استانداردها برسد در تجديد نظر بعدي مورد توجه واقع خواهد شد .
بنابراين براي مراجعه به استانداردهاي ايران بايد همواره از آخرين چاپ و تجديد نظر آنها استفاده نمود .
در تهيه استاندارد سعي بر آن بوده است كه با توجه به نيازمنديهاي خاص ايران حتي‏المقدور ميان روشهاي معمول در اين كشور و استاندارد و روشهاي متداول در كشورهاي ديگر هماهنگي و ايجاد شود .
بنابراين با بررسي امكانات و مهارتهاي موجود و اجراي آزمايشهاي لازم استاندارد حاضر با استفاده از استاندارد زير تهيه گرديد :
1- 1- Recommended conditions for cold storage of
perishable produce 2nd Edition 1967
2- 2- The refrigeration reaserch foundation
international association of refrigerated warchouses
3- 3- Apple cold storage ISO/TC 34 No 1031

مقدمه
ميوه و سبزيها بيش از ساير مواد غذائي هنگام انبار نمودن تحت تأثير قرار مي‏گيرند و اصل و نژاد , نوع آب و هوا , خاك , ميزان كود نحوه پرورش , فصل و نحوه برداشت , ميزان رسيدن شرايط حمل و نقل همه عوامل مهمي هستند كه در انبار نمودن اين محصولات مؤثر مي‏باشد .
شرايط در نظر گرفته شده در اين استاندارد ( مخصوصأ مدت نگهداري ) براي محصولاتي است كه كاملا تازه بوده و از انواع مرغوب باشد و اين قبيل محصولات بايستي در فاصله زماني خيلي كوتاه پس از برداشت به سردخانه منتقل گردد و ديگر آنكه محصول بايد كاملا سالم , پاك و تميز باشد ( منظور از تميز بودن آنست كه عاري از گل و خاك و گرد و غبار باشد و منظور شستن آنها نيست زيرا ميوه به هنگام انتقال به سردخانه نبايد رطوبت سطحي داشته باشد ) محصولاتي كه قرار است براي مدت طولاني در سردخانه نگهداري شود بايستي با لفاف قابل نفوذ بسته بندي گردد .
1- هدف و دامنه كاربرد
هدف از تدوين اين استاندارد تعيين شرايط ويژه نگهداري انواع ميوه‏ها و سبزيهاي تازه در سردخانه به طور نسبي مي‏باشد .

مقاله روش نگهداري ميوه ها و سبزيهاي تازه در سردخانه

اين فقط قسمتي از فایل است . جهت دريافت کل فایل ، لطفا آن را خريداري نماييد
اگر تمایلی به پراخت انلاین ندارید می توانید مبلغ فایل را به شماره کارت واریز کنید و رسید را به واتساپ یا تلگرام ما ارسال کنید تا براتون ایمیل بشه
خرید این محصول از دکمه مقابل:
یا تلگرام ارسال کنید تا براتون ایمیل بشه .

پس از پرداخت لینک دانلود برای شما نمایش داده می شودو یک نسخه برای شما ایمیل می شود.

پاسخ دهید

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.