فایل مارکت

مقاله دانه ذرت جهت تغذيه دام , طيور و آبزيان

– مقدمه

دانه ذرت يكي از انواع دانه‏هاي غلات است كه به واسطه فراواني نشاسته در آن ارزش غذايي نسبتا زيادي دارد و از اين رو در جيره خوراكي دام  و طيور و آبزيان به عنوان ماده اوليه انرژي‏زا به مقدار زياد مورد استفاده قرار ميگيرد . ذرت علاوه بر نشاسته داراي مواد مغذي ديگري مانند مواد پروتئيني , چربي , ويتامين و املاح نيز مي‏باشد .

1 – هدف

هدف از تدوين اين استاندارد , تعيين ويژگيها , درجه بندي , بسته بندي , نشانه گذاري , نمونه برداري , روش‏هاي آزمون و انبارداري دانه ذرت جهت تغذيه دام و طيور و آبزيان مي‏باشد .

2 – دامنه كاربرد

اين استاندارد در مورد  دانه ذرت كه براي تغذيه دام , طيور و آبزيان مصرف مي‏شود , كاربرد دارد .

3 – تعريف

دانه ذرت از گياه Zea. Mäis از خانواده غلات (Graminea) بوده و داراي ارقام مختلفي است كه مهمترين آنها به شرح زير مي‏باشد :

3 – 1 – ذرت دندان اسبي (Zea. Mäis  indentata) كه Dent Corn  نيز ناميده مي‏شود .

3 – 2 – ذرت آردي ( نرم ) (Zea. Mäis amylacia)   كه Flour Corn نيز ناميده مي‏شود .

3 – 3 – ذرت مومي   (Zea. Mäis Ceratina)   كه رقمي از ذرت دندان اسبي است و Waxy corn نيز ناميده مي‏شود .

3 – 4 – ذرت خشن   (Zea. Mäis indurata)   كه Flint Corn نيز ناميده مي‏شود .

3 – 5 – ذرت شيرين (Zea. Mäis  Sacchrata) كه Sweet Corn نيز ناميده مي‏شود .

3 – 6 – ذرت آجيلي (Zea. Mäis Everata)    كه  Pop Corn  نيز ناميده مي‏شود .

4 – واژه‏ها و اصطلاحات

4 – 1 – دانه‏هاي انواع ديگر ذرت :

دانه‏هاي انواع يا ارقام ديگر ذرت به دانه هايي گفته مي‏شود كه از لحاظ نوع و رقم غير از ذرت مورد نظر باشد .

4 – 2 – دانه‏هاي ساير غلات :

به دانه هايي از قبيل گندم , جو , يولاف ( جودوسر )، ارزن , چاودار , برنج , ذرت خوشه‏اي و غيره گفته مي‏شود .

4 – 3 – بذر علف‏هاي هرز :

بذر علف‏هاي هرز , بذرهاي مختلفي هستند كه در مزارع يافت مي‏شوند و ممكن است با ذرت مخلوط گردند .

4 – 4 – مواد خارجي :

به هر گونه موادي غير از ذرت اطلاق مي‏شود مانند خاك , خاشاك , كلش , شن , تكه‏هاي فلزات , فضله پرندگان و جوندگان , حشرات و بقايا و اندام‏هاي بدن آنها و نظاير آن .

4 – 5 – آفات :

عبارتست از كليه عوامل زنده كه در صحرا , جنگل , مزارع و باغات به طور مستقيم يا غير مستقيم به محصول صدمه زده و موجب كاهش ارزش كمي و كيفي ذرت مي‏گردد .

اين آفات عبارتند از حشرات , كنه‏ها , قارچ‏ها , باكتري‏ها و غيره در هر يك از مراحل رشد است كه از ذرت تغذيه نموده و يا روي آن رشد و نمو مي‏كنند .

4 – 6 – آفت زدگي :

عبارت است از آثار ناشي از عمل آفات كه با چشم مسلح يا غير مسلح , بر روي دانه ذرت قابل رؤيت مي‏باشد . اين آثار به صورت حفره‏هاي محل تغذيه حشرات و كنه‏ها , قارچ‏ها , كپك‏ها , فضولات و پوسته لارو بوده كه با پوكي و كم وزني و تغيير وضع ظاهري دانه قابل تشخيص مي‏باشد .

4 – 7 – شكستگي :

حالتي است كه در اثر ضربه , فشار , كوبيدن و جدا كردن دانه‏هاي ذرت از چوب بلال ( ذرت ) به صورت تركيدگي و خردشدن نمودار مي‏شود .

4 – 8 – رطوبت اضافي :

ميزان آب موجود در دانه ذرت است كه با جدا كردن آن تغييري در ماهيت و كيفيت ذرت پيدا نشود .

4 – 9 – وزن حجمي ( وزن مخصوص) :

وزن حجم معيني از ذرت بر حسب هكتوليتر است .

4 – 10 – دانه‏هاي صدمه ديده در اثر حرارت :

شامل دانه هايي است كه در اثر حرارت دستگاه خشك كن تغيير رنگ و ماهيت داده‏اند .

4 – 11 – دانه‏هاي صدمه ديده در اثر اتواكسيداسيون :

به دانه هايي اطلاق مي‏شود كه به نحوي از هنگام برداشت تا مصرف در نتيجه خود سوزي صدمه ديده و تغييرات رنگ و ماهيت داده باشد .

4 – 12 – مانده سموم :

عبارت است از ميزان باقيمانده سمومي كه پس از عمليات مبارزه با آفات صحرائي و انبارداري در دانه ذرت باقي مانده باشد .

5 – ويژگيها

5 – 1 – ويژگيهاي فيزيكي :

5 – 1 – 1 – رنگ :

دانه ذرت بر حسب گونه 1 و ارقام 2 مختلف بوده و داراي رنگ‏هاي زرد , سفيد , قرمز و بنفش مي‏باشد كه دانه زرد آن مصرف بيشتري داشته و سرشار از كارتنوئيد 3 و گزانتوفيل‏ها 4 است كه پيش ساز ويتامين A بوده و رنگ زرد مطلوبي را در پوست طيور و زرده تخم مرغ بوجود مي‏آورد .

5 – 1 – 2 – بو :

دانه ذرت بايد داراي بوي طبيعي مخصوص به خود باشد .

5 – 1 – 3 – وزن حجمي :

اندازه دانه  ذرت بستگي به گونه و رقم آن دارد ولي به طور كلي وزن حجمي بر حسب درجه نبايد از 60 كيلو گرم در هكتوليتر كمتر باشد .

5 – 1 – 4 – دانه‏هاي سالم ( درسته) :

دانه  ذرت بايد درسته باشد به طوري كه ميزان دانه‏هاي شكسته در نمونه از حد مندرج در جدول درجه بندي بند 7 تجاوز نكند .

5 – 1 – 5 – خلوص :

در يك محموله ذرت دانه‏ها بايد حتي الامكان از يك رقم باشد به طوري كه ميزان دانه‏هاي ساير انواع ديگر غلات , بذر علف‏هاي هرز , مواد خارجي و دانه‏هاي آفت زده بيش از حد مجاز مندرج در بندهاي 6 و 7 اين استاندارد نباشد . ميزان مجاز مانده سموم در مواد غذايي حد مجاز باقيمانده سموم نبايد از حدي كه آفات و بيماري‏هاي گياهي تعيين مي‏كند , بيشتر باشد .

مقاله دانه ذرت جهت تغذيه دام , طيور و آبزيان