فایل مارکت

دانلود مقاله آرد استخوان برای تغذیه دام و طیور و آبزیان

ويژگيهاي آرد استخوان براي تغذيه دام و طيور آبزيان

مقدمه

آرد استخوان يكي از منابع تامين كلسيم و فسفر در تغذيه دام و طيور و آبزيان است . نظر به اينكه آرد استخوان در داخل كشور توليد ميشود لذا با توجه به اهميت تغذيه اي و بهداشتي كه دارد تجديد نظر در استاندارد آن ضروري مي نمود.

اگر آرد استخوان بروش پخت تهيه شود  اصطلاحأ آن را آرد استخوان 1 و اگر دركوره و بروش سوزاندن تهيه گردد آن را خاكستر استخوان 2 مي  نامند.

1- هدف

هدف از تدوين اين استاندارد تعيين ويژگيهاي فيزيكي  ، شيميايي و ميكروبي  ، بسته‏بندي  ، نشانه‏گذاري  و روشهاي آزمون آرد و خاكستر استخوان كه به طور صنعتي توليد مي‏شود است .

2 – دامنه كاربرد

اين استاندارد مربوط به آرد خاكستر استخوان است و بعنوان مكمل كلسيم و فسفر در تغذيه دام و طيور و آبزيان مصرف شده كاربرد دارد.

يادآوري چون احتمال انتقال بيماري جنون گاوي از طريق مصرف آرد استخوان (پخته ) در نشخواركنندگان مي‏رود بنابراين توصيه مي‏گردد در اين گروه از دام‏ها انحصارا از آرد استخوان سوخته (خاكستر) استفاده شود.

3- تعريف

آرد استخوان از قطعات كامل يا خرد شده استخوان هاي دام  هاي كشتاري بدست مي‏آيد به گونه‏اي كه ابتدا استخوان‏ها را شست و شو داده و سپس با پختن در تانك هاي مخصوص و با حرارت 130درجه سانتيگراد به مدت سه ساعت و تحت فشار حدود  4/5آتمسفر چربي و ژلاتين و ساير مواد اضافي را از ان جدا مي‏سازند.

آنگاه پس از خشك كردن استخوان را آسياب نموده بصورت آرد در مي‏آورند.

استخوان سوخته (خاكستر) از قطعات كامل يا خرد شده استخوان دام‏هاي كشتاري بدست مي‏آيد به گونه‏اي كه پس از جدا كردن چربي  ، ژلاتين و ساير مواد اضافي بروش فوق استخوانها  را در كوره  هاي با حرارت 550تا  600درجه سانتيگراد در مجاورت هوا تا سفيد شدن كامل مي‏سوزانند. سپس آنها را آسياب كرده بصورت خاكستر در مي‏آورند.

يادآوري واحدهاي توليدي اين محصول بايد داراي پروانه‏هاي مجاز تاسيس و بهره  برداري ،ساخت از كليه مراجع قانوني و ذيصلاح كشور باشد.

4- ويژگيها

4-1- ويژگيهاي فيزيكي خاكستر و آرد استخوان

4-1-1- رنگ : كرم متمايل به سفيد

4-1-2- بو: داراي بوي مخصوص بخود و عاري از هرگونه بوي ديگر

4-1-3- اندازه : ذرات آرد استخوان بايد عمدتا يكنواخت بوده و اندازه 90درصد ذرات آن از  2ميليمتر تجاوز نكند.

4-2- ويژگيهاي شيميايي آرد و خاكستر استخوان بايد طبق جدول زير باشد:

* مجموع فسفر قابل حل در آب و اسيد سيتريك 2 درصد حداقل بايد 85 درصد فسفر كل باشد

4-3- ويژگيهاي ميكروبي

4-3-1- ويژگيهاي ميكروبي بايد برابر استاندارد ملي ايران به شماره 3205باشد.

5- ناپذيرفتني‏ها

5-1- وجود اجرام بيماري‏زا بخصوص با سيلوس آنتراسيس و  گونه‏هاي مختلف كلستريديم بهر شكل و بهر ميزان

5-2- قارچ و كپك زده‏گي بهر ميزان

5-3- تند شدگي ناشي از اكسيداسيون اسيدهاي چرب طبق استاندارد مربوطه

5-4- وجود هر گونه بوي نامطبوع و غير طبيعي

5-5- وجود هر گونه اجسام خارجي بهر مقدار

5-6- وجود آفلاتوكسين بيش از .30 PPM

6- نمونه برداري

نمونه‏برداري مطابق استاندارد شماره 331ايران انجام مي‏گيرد.

7 – بسته بندي و نشانه گذاري

7-1- بسته‏بندي

براي بست بندي آرد و يا خاكستر استخوان بايد از كيسه‏هاي پلي اتيلن و يا كاغذ چندلا، سالم و نو استفاده كرد. وزن كيسه‏ها بايد يكنواخت بوده و از  50كيلوگرم تجاوز نكند. سر كيسه‏ها بايد بوسيله ماشين دوخت دوخته شود. استفاده دوباره از كيسه‏ها ممنوع است .

7-2- نشانه گذاري :

روي هر كيسه بايد آگاهي‏هاي زير نوشته يا برچسب شود.

7-2-1- نام و نوع هر كالا

7-2-2- نام و نشاني توليد كننده يا علامت تجارتي آن

7-2-3- وزن خالص به كيلوگرم

7-2-4- تاريخ توليد و تاريخ انقضاي مصرف

7-2-5- ذكر شرايط نگهداري (دما،نور و رطوبت )

روش آزمون نمك در خوراك دام و طيور

استاندارد روش اندازه‏گيري نمك در خوراك دام و طيور

1- هدف

هدف از تدوين اين استاندارد تعيين روش‏هاي اندازه‏گيري نمك ( برحسب كلرورسديم ) در خوراك دام و طيور مي‏باشد .

2- دامنه كاربرد

اين استاندارد مورد اندازه‏گيري ميزان نمك در خوراك دام و طيور كاربرد دارد .

3- روش كار

ميزان نمك موجود در خوراك دام و طيور را مي‏توان از طريق روش‏هاي ارائه شده در ذيل اندازه‏گيري نمود :

3-1- روش الف

3-1-1- مواد و معرف‏هاي مورد نياز

3-1-1-1- اسيد نيتريك غليظ با وزن مخصوص 1/42

3-1-1-2- محلول سولفات فريك :

60 گرم از سولفات فريك Fe2(SO4)3 را در يك ليتر آب حل نماييد .

3-1-1-3- محلول هيدروكسيد آمونيم

يك حجم از هيدروكسيد آمونيم را با 12 حجم آب مخلوط نماييد .

3-1-1-4- معرف سولفات فريك

يك محلول 25 درصد ( وزن به حجم ) سولفات فريك تهيه نموده و آن را صاف كنيد .

3-1-1-5- محلول نيترات نقره  نرمال

3-1-1-6- محلول تيوسيانات پتاسيم  نرمال

3-1-2- روش آزمون

يك گرم از نمونه آسياب شده را وزن كرده و در يك بالن ژوژه 250 ميلي ليتري منتقل نماييد و 50 ميلي ليتر محلول سولفات فريك به آن اضافه كرده بالن را به آرامي تكان دهيد سپس 100 ميلي ليتر محلول هيدروكسيد آمونيم به آن افزوده و به حجم برسانيد . بالن را تكان داده تا كاملا مخلوط شود و بگذاريد 10 دقيقه بماند . سپس آن را بر روي كاغذ صافي واتمن شماره 41 و يا معادل آن صاف نماييد .

25 ميلي ليتر از محلول صاف شده را در يك بشر 250 ميلي ليتري وارد كرده و 10 ميلي ليتر اسيد نيتريك غليظ و 10 ميلي ليتر معرف سولفات فريك به آن اضافه كرده و سپس حجم معيني از نيترات نقره  نرمال نيز به محلول علاوه نماييد . مخلوط را حرارت داده تا بجوشد سپس آن را تا رسيدن به درجه حرارت آزمايشگاه خنك كرده و بگذاريد رسوب ته نشين شود . آنگاه مازاد نيترات نقره را با محلول تيوسيانات پتاسيم  نرمال تيتر نماييد تا جايي كه رنگ قرمز مايل به قهوه‏اي ايجاد شده حدود 15 ثانيه ثابت بماند .

3-1-3- محاسبه

ميزان نمك بر حسب كلرورسديم طبق فرمول زير بدست مي‏آيد .

= درصد نمك

كه در فرمول فوق :

A = حجم محلول نيترات نقره بكار برده شده در آزمايش بر حسب ميلي ليتر

N1 = نرماليته محلول نيترات نقره

B = حجم محلول تيوسيانات پتاسيم مصرف شده بر حسب ميلي ليتر

N2 = نرماليته محلول تيوسيانات پتاسيم

W = وزن نمونه مورد آزمايش بر حسب گرم

3-2- روش ب

3-2-1- مواد و محلول‏هاي مورد نياز

3-2-1-1- محلول نيترات نقره  نرمال

3-2-1-2- محلول تيوسيانات آمونيم  نرمال

3-2-1-3- محلول اشباع شده سولفات مضاعف آمونيم فريك FENH4(SO4)2

3-2-1-4- محلول اشباع شده پرمنگنات پتاسيم

3-2-1-5- اسيد نيتريك غليظ با وزن مخصوص 1/42

3-2-2- روش آزمون

دانلود مقاله آرد استخوان برای تغذیه دام و طیور و آبزیان